IDENTIFIKASI EKSTRAK BUAH NIPAH (Nypa Fruticans Wurmb) DENGAN VARIASI MASSA MENGGUNAKAN PELARUT METANOL
Categorie(s):
TPM, 2019
Author(s):
BAYU KRESNA, 1503040
Advisor:
YUNIARTI, ST., M.Eng, DEBORA ARIYANI, S.Si., M.Si
ISSN/ISBN:
eISSN/eISBN:
Keyword(s):
BUAH NIPAH, MINYAK NABATI, EKSTRAKSI, DESTILASI
DOI:
Abstract :
Indonesia memiliki banyak sekali sumber minyak nabati yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi terbarukan. Salah satu sumber minyak nabati yang sangat potensial untuk dikembangkan adalah buah nipah (Nypa Fruticans Wurmb). Buah nipah adalah salah satu bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini, dengan menggunakan metode ekstraksi dan metanol sebagai pelarutnya. Penelitian dilakukan dengan variasi massa 30 gram, 35 gram, 40 gram, 45 gram dan 50 gram. Minyak yang diekstraksi memiliki karakteristik berbau harum, berwarna kuning bening dan mudah menguap. Dari hasil ekstraksi buah nipah selanjutnya dilakukan pengujian yang meliputi % Yield, pH, Free Fatty Acid (FFA), Angka Iod dan Berat Jenis. Dari hasil pengujian didapatkan % Yield minyak buah nipah rata-rata 11,634 % dimana % Yield tertinggi terdapat pada sample 35 gram, angka pH ke 5 sample menunjukkan angka 6, % FFA minyak buah nipah rata-rata 0,8 %, angka iod minyak buah nipah rata-rata 0,0272 dan berat jenis minyak buah nipah rata-rata 0,654 gram/ml.